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Pour 6 personne(s)
1 paquet de pâte brisée sans sucre
450 g d'oignons frais
4 fines tranches de lard fumé
40 g de beurre et 10 g pour le moule
4 oeufs
20 cl de crème fraîche
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:20:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:27:00 |
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PREPARATION |
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1 - Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les tranches de lard 2 minutes pour les blanchir. Egouttez-les, retirez la couenne et coupez-les en dés.
2 - Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans le beurre chaud 5 minutes en remuant.
3 - Etalez la pâte au rouleau fariné. Tapissez-en un moule à tarte beurré.
4 - Disposez les oignons et les dés de lard sur le fond de la pâte. Battez les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Versez le mélange la tarte.
5 - Faites cuire à four chaud 230 degrés (th. 8) 30 minutes. La surface doit être prise et dorée. Servez chaud.
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CONSEILS |
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Conseil de préparation : si vous voulez donner une pointe d'exotisme à ce plat, vous pouvez ajouter à la crème 1/2 cuill. à café de cumin en poudre.
Boisson suggérée: un rosé de Provence
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SOURCE |
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| Michèle de Strasbourg |
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