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Pour 4 personne(s)
1/2 melon d'eau
100 g de jambon de Parme en fines tranches
100 g de fromage blanc lisse à 40 % de matières grasses
7 cl de crème fraîche liquide
1 cuill. à café de jus de citron
sel, poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 01:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:00:00 |
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| REMARQUES
SUR TEMPS DE PREPARATION |
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| Pas de cuisson mais 1 heure au réfrigérateur |
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PREPARATION |
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1 - Otez la peau et les graines du melon et coupez quelques dés pour la décoration. Hachez le reste.
2 - Dégraissez le jambon. Coupez 2 tranches en deux et formez quatre rouleaux. Coupez le reste en petits morceaux.
3 - Fouettez la crème bien refroidie jusqu'à ce qu'elle double de volume, la mélanger au fromage. Incorporez le jus de citron, du sel et du poivre.
4 - Mélangez cette sauce au melon haché et aux petits morceaux de jambon. Répartissez entre 4 coupes. Décorez des rouleaux de jambon et des dés de melon. Mettre au frais 1 heure avant de servir.
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CONSEILS |
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Conseil d'accompagnement : délicieux avec des crackers complets.
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