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Pour 4 personne(s)
800 g de brocolis
3 oeufs
1 cuill. à soupe de coulis de tomate
50 cl de lait
10 cl de crème fraîche
40 g de farine
40 g de beurre et 15 g pour le plat
1 gousse d'ail pelé et écrasée
30 g de chapelure
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:20:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:25:00 |
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PREPARATION |
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1 - Séparez les tiges des bouquets de brocolis. Faites cuire les tiges 10 minutes et les bouquets 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et répartissez le tout dans un plat à four beurré.
2 - Faites fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, tournez la farine dans le beurre puis versez le lait. Salez et poivrez à votre goût. Remettez sur le feu et faites cuire 5 minutes en tournant.
3 - Hors du feu, incorporez les oeufs, le coulis de tomate, la crème et l'ail. Répartissez la sauce sur les brocolis et saupoudrez de chapelure.
4 - Faites cuire à feu chaud 230 degrés (th. 7), 20 minutes. Servez dans le plat de cuisson.
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CONSEILS |
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Conseil de préparation : pour faire pénétrer la sauce bien comme il faut jusqu'au fond, aidez-vous d'une fourchette.
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