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Pour 4 personne(s)
4 tranches de cabillaud de 200 g
6 cuill. à soupe de jus de citron
200 g d'oignons
10 cl de crème fraîche
4 cuill. à soupe d'huile d'olive
1 cuill. à soupe d'aneth haché
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:20:00 |
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| REMARQUES
SUR TEMPS DE PREPARATION |
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| Réfrigération : 1 heure |
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PREPARATION |
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1 - Posez le cabillaud sur le fond d'un plat allant au four. Assaisonnez avec du sel et du poivre, la moitié du jus de citron et de l'huile. Laissez macérer 1 heure au réfrigérateur.
2 - Pendant ce temps, pelez et coupez les oignons en fines rondelles.
3 - Chauffez le reste de l'huile à feu moyen. Faites-y dorer les oignons 5 minutes en les remuant, les répartissez-les à la surface du plat.
4 - Mélangez la crème à l'aneth et au jus de citron restant. Versez sur le poisson.
5 - Faites cuire à four chaud 230 degrés (th. ) 15 minutes. Servez dans le plat.
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CONSEILS |
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Variante : vous pouvez remplacer l'aneth, souvent absente des marchés, par une cuillère à café d'anisette.
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