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Pour 4 personne(s)
3 poivrons jaunes ou rouges
100 g d'olives noires
50 g de câpres
1 oignon
1 branche de persil
huile et sel
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:40:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:35:00 |
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PREPARATION |
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1 - Nettoyez les poivrons, éliminez les graines, lavez-les, séchez-les et coupez-les en morceaux.
2 - Dans une casserole, faites revenir l'oignon coupé en tranches dans l'huile; quand celui-ci commence à dorer, incorporez les poivrons.
3 - Faites revenir le tout à feu doux pendant une vingtaine de minutes; assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez les olives et les câpres.
4 - Faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Saupoudrez de persil et retirez la poêle du feu.
5 - Mélangez délicatement tous les ingrédients, laissez tiédir et servez.
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CONSEILS |
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Conseil digeste : les poivrons mûrs, c'est à dire rouges ou oranges, sont plus digestes que les poivrons verts.
Conseil de préparation : pour peler les poivrons sans problème, placez-les quelques minutes sous le gril du four en les retournant plusieurs fois; lorsque toutes les faces sont grillées, enfermez les poivrons dans un sac plastique et laissez-les refroidir.
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