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Pour 4 personne(s)
600 g de boeuf émincé
250 g de champignons
2 carottes
2 blancs de poireaux
12 cl de bouillon de boeuf fait avec 1/2 cube
1 cuill. à soupe de persil haché
2 cuill. à soupe d'huile
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:35:00 |
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PREPARATION |
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1 - Grattez les carottes et coupez-les en tronçons. Emincez les blancs de poireaux. Nettoyez les champignons et coupez-les en gros morceaux.
2 - Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites revenir les carottes et les poireaux 3 minutes, en les remuant. Ajoutez le boeuf et le faire dorer 2 à 3 minutes en retournant les morceaux.
3 - Joignez-y le bouillon, le concentré de tomates, du sel et du poivre. Couvrez et faites cuire 20 minutes.
4 - Ajoutez les champignons et le persil et poursuivre la suisson 10 minutes. Les champignons doivent être tendres mais encore fermes. Servez tout de suite.
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CONSEILS |
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Conseil de dégustation : délicieux avec un couscous ou des pâtes.
Boisson suggérée: chinon
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