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Pour 4 personne(s)
1 filet de porc de 800 g
1 gousse d'ail hachée
2 petits oignons
45 cl de bière blonde
1 cuill. à soupe d'huile
1 cuill. à soupe de maïzena
10 cl de crème fraîche
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 01:25:00 |
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PREPARATION |
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1 - Salez et poivrez le porc. Saupoudrez-le avec l'ail haché.
2 - Dans une sauteuse, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez le porc et dorez-le 5 minutes en le retournant de temps en temps. Mettez les oigons épluchés et coupés en quatre et faites-les blondir 5 minutes en les remuant.
3 - Versez la bière. Couvrez et faites cuire à feu doux 1 heure 15 en arrrosant de temps en temps. Retirez alors le porc de la sauteuse et tenez-le au chaud sur un plat.
4 - Mélangez la maïzena délayée dans une cuillérée d'eau avec la crème. Incorporez-la à la bière, amenez tout ça à ébullition en tournant : laissez épaissir 5 minutes. Rectifiez au besoin l'assaisonnement et servez en saucière sur la viande.
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CONSEILS |
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Conseil de préparation : l'accompagnement idéal, des pommes de terre ou des choux de Bruxelles.
Boisson suggérée: bière blonde
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SOURCE |
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| Vivianne de Bayonne |
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