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Pour 4 personne(s)
1 kg de gros poivrons
1 gros oignon
500 g de tomates mûres
basilic
4 cuillerées d'huile
sel
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 01:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:45:00 |
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PREPARATION |
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1 - Équeutez les poivrons, enlevez les graines et les parties blanches; coupez-les en lanières, lavez-les, égouttez-les et mettez-les dans un plat de cuisson, en terre cuite si possible, avec l'huile.
2 - Incorporez l'oignon haché menu, les tomates coupées en petits dés et quelques feuilles de basilic. Salez.
3 - Couvrez et laissez cuire pendant une heure environ.
4 - Au bout de 45 minutes de cuisson, retirez le couvercle de façon que le jus devienne plus dense.
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CONSEILS |
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Variante : vous pouvez servir ce plat chaud ou froid.
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