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Pour 4 personne(s)
2 pamplemousses
200 g de crevettes roses
1 boîte de chair de crabe
1 poivron rouge
1 batavia
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:20:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:00:00 |
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| REMARQUES
SUR TEMPS DE PREPARATION |
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| Pas de cuisson |
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PREPARATION |
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1 - Coupez les pamplemousses en deux.
2 - A l'aide d'une cuillère spéciale à l'extrémité dentée, ôtez la chair du pamplemousse. Epluchez et réservez-la avant de recueillir le jus.
3 - Décortiquez les crevettes et ouvrez la boîte de crabe que vous égoutterez soigneusement. Mettre le tout dans un bol. Lavez le poivron, et coupez-le en petits dés et ajoutez-les dans le bol.
4 - Lavez la salade et gardez les feuilles les plus tendres.
5 - Préparez une mayonnaise et acidifiez-la avec une cuillère à soupe de jus de pamplemousse. Versez-la mayonnaise dans le bol et ajoutez la chair de l'agrume avant de mélanger. Vérifiez l'assaisonnement. Dans le fond de chaque demi-pamplemousse, disposez quelques feuilles de salade puis remplissez avec la préparation. Servez très frais.
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CONSEILS |
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Conseil de préparation : préférez un pamplemousse blanc ou rose un peu acide ; évitez les rouges.
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