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Pour 4 personne(s)
3 belles tranches de saumon fumé
4 oeufs
20 g de beurre
1 dl de crème fraiche
quelques brins d'aneth
muscade
sel, poivre du moulin
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:10:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:10:00 |
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| REMARQUES
SUR TEMPS DE PREPARATION |
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| Préchauffez votre four à 220° |
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PREPARATION |
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1 - Coupez les tranches de saumon en lamelles.
2 - beurrez avec soin les ramequins. Répartissez le saumon dans le fonds. Mettez deux couches de saumon si les tranches sont fines.
3 - Ajoutez une cuillère à café rase de crème fraîche et cassez un ou deux oeufs dans chaque récipient. Salez modérément en fonction du saumon fumé, poivrez.
4 - Laissez cuire à four chaud pendant 10 minutes au bain-marie.
5 - Dans une casserole, chauffez le reste de la crème fraiche assaisonnée de sel, de poivre et d'une pointe de muscade.
6 - Placez les ramequins sur une assiette, versez la crème sur les oeufs et ajoutez l'aneth finement ciselée.
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CONSEILS |
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Variante : vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais (environ 150 g).
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