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Pour 4 personne(s)
700 g de pommes de terre en fines tranches
20 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
5 cl de lait
75 g de cantal râpé
1 cuill. à soupe de cerfeuil haché
20 g de beurre
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:20:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:45:00 |
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PREPARATION |
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1 - Faites à moitié cuire les pommes de terre 5 minutes dans l'eau salée.
2 - Mélangez la crème fraîche, le vin blanc et le lait. Beurrez un plat à gratin. Disposez la moitié des pommes de terre dans le fond, poivrez et versez la moitié du mélange précédent. Saupoudrez de la moitié du cantal.
3 - Répéter ces opérations une seconde fois dans le même ordre.
4 - Faites cuire à four chaud 200° (th. 8) 40 minutes. Le dessus doit être doré. Saupoudrez de cerfeuil et servez dans le plat de cuisson.
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CONSEILS |
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Conseil de préparation : on cuit les pommes de terre à moitié pour éviter que le mélange à la crème ne caille.
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SOURCE |
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| Ginette de Bourges |
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