| |
|
|
|
Pour 6 personne(s)
500 g de moules
1 sachet de crevettes décortiquées
1 verre de vin blanc sec
1 oignon
3 gousses d'ail
3 tomates
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
thym, laurier
400 g de pâte à pain prête à l'emploi
50 g de parmesan râpé
sel, poivre
|
 |
|
|
|
|
| TEMPS
DE PREPARATION |
|
|
| 00:30:00 |
|
|
|
| TEMPS
DE CUISSON |
|
|
| 00:45:00 |
|
|
|
| REMARQUES
SUR TEMPS DE PREPARATION |
|
|
| Commandez la veille la pâte à pain chez votre boulanger. |
|
|
|
|
PREPARATION |
|
|
1 - Versez 1 verre de vin blanc sec au fond d'une marmite, portez à ébullition et jetez-y les moules. Couvrez, et laissez 2 à 3 minutes sur feu vif, le temps pour les coquillages de s'ouvrir. Egouttez, ôtez les mollusques des coquilles et réservez.
2 - Hachez finement l'oignon et l'ail, pelez et concassez grossièrement les tomates et mettez ces ingrédients dans une casserole sur feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Emiettez un peu de thym et de laurier, salez, poivrez et laissez réduire 15 à 20 minutes à découvert.
3 - Etalez la pâte à pain (à commander chez le boulanger) et tapissez-en un moule à tarte légèrement huilé. Puis garnissez la pâte de la préparation aux légumes et mettez à cuire à four très chaud (250 °) 15 minutes au minimum, jusqu'à ce que les bords de pâte soient bien brunis.
4 - Disposez sur la garniture les queues de crevettes et les moules, remettez au four quelques instants et servez très chaud. Présentez un peu de parmesan râpé à table.
|
|
|
|
|
CONSEILS |
|
|
Pour bien acheter : vous pouvez également utiliser des fruits de mer surgelés. Ceux-ci auront plus de saveur si vous les décongelez lentement au réfrigérateur ou au micro-ondes. Des pâtes à pizza s'achètent également surgelées ou au rayon frais.
Truc gourmand : le filet d'huile d'olive promené sur la pizza juste avant d'enfourner est un geste réflexe absolument nécessaire de tout "pizzaiolo".
Boisson suggérée: Tavel
|
|
|
|
|
SOURCE |
|
|
| Instants gourmands |
|
