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Pour 4 personne(s)
4 escalopes de dinde
50 g de chapelure
50 g d'amandes effilées
25 g de parmesan râpé
1/2 cuill. à café de paprika
2 oeufs
15 g de beurre
1 cuill. à soupe d'huile
1 citron
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:10:00 |
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PREPARATION |
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1 - Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec le parmesan, le paprika, les amandes, le sel et le poivre. Dans une autre assiette creuse, battez les oeufs en omelette.
2 - Trempez les escalopes dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure aux amandes. Répétez cette opération une seconde fois pour bien recouvrir les escalopes.
3 - Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Faites cuire les escalopes 4 à 5 minutes de chaque côté en les retournant avec une spatule en bois.
4 - Servez-les sur un plat bien chaud, garnies de citron en rondelles.
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CONSEILS |
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Conseil d'accompagnement : on peut faire un repas de fête en accompagnant ces escalopes de boudins blancs.
Boisson suggérée: bourgueil
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