gâteaux
 
Cake au citron  
 
 
 
INGREDIENTS    

Pour 6 personne(s)

175 g de beurre ramolli
175 g de sucre cristallisé
40 g de sucre glace
175 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
le zeste d'un citron
le jus de 2 citrons
2 cuill. à soupe de lait
 
 
 
TEMPS DE PREPARATION    
00:15:00
 
 
TEMPS DE CUISSON    
04:00:00
 
 
PREPARATION    

1 - Passez au mixer le beurre coupé en morceaux, le sucre cristallisé, les oeufs, la farine, le jus et le zeste d'un citron. Mixez 10 secondes et ajoutez le lait. Battez à nouveau pendant quelques secondes pour obtenir un mélange bien lisse.
2 - Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
3 - Faites cuire à four chaud 230° (th. 7) pendant 40 minutes.
4 - Pendant ce temps, faites chauffer à feu doux le jus de citron restant et le sucre glace jusqu'à complète dissolution.
5 - Etendez ce sirop au pinceau sur le dessus du cake et poursuivez la cuisson 5 minutes. Démoulez dès que le glaçage est solidifié.
 
 
CONSEILS    

Conseil pratique : évitez d'ouvrir la porte du four pendant la cuisson, le cake pourrait s'affaisser.
 
 
SOURCE    
Annette de Paris
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