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Pour 6 personne(s)
800 g de pommes reinettes
100 g de beurre
80 g de sucre semoule
500 g de pain de mie rassis en tranches
2 pincées de cannelle
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 01:00:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:40:00 |
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PREPARATION |
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1 - Broyez 100 g de pain de mie au mixer pour obtenir une chapelure assez grossière. Beurrez le reste de pain après en avoir retirer la croûte. Coupez le tier des tranches en triangles et le reste en rectangles.
2 - Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Faites-les sauter à la poêle avec 50 g de beurre pour qu'elles soient bien dorées. Ajoutez le sucre, la cannelle et la chapelure. Mélangez bien.
3 - Tapissez le fond d'un moule à charlotte largement beurré avec les triangles de pain (faces beurrées à l'intérieur) en les faisant se chevaucher légèrement. Disposez les rectangles de pain contre la paroie du moule.
4 - Remplissez le moule de la préparation en tassant. Faites cuire à four moyen 180° (th. 5) durant 35 à 40 minutes : le pain doit être bien doré. Démoulez quand la charlotte à refroidi.
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CONSEILS |
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Conseil d'accompagnement : vous pouvez l'accompagner d'une crème anglaise parfumée à la vanille.
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