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Pour 6 personne(s)
4 oeufs
50 g de farine
175 g de cerneaux de noix
6 cuill. soupe de cassonade (75 g environ)
100 g de beurre et 20 g pour le moule
1 sachet de sucre vanillé
quelques gouttes d'extrait de vanille
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 cuill. à soupe de rhum ou de liqueur de noix
quelques cerneaux de noix pour la décoration
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:25:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:25:00 |
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PREPARATION |
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1 - Hachez les cerneaux de noix pas trop finement.
2 - Dans une terrine, mélangez les oeufs entiers et la cassonade. Incorporez la farine et le sucre vanillé. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange ainsi que les noix hachées, l'extrait de vanille, le sel et le rhum.
3 - Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. incorporez-les délicatemement à la préparation.
4 - Transvasez le mélange dans un moule à manqué beurré et faites cuire à four chaud 200° (th. 6) durant 25 minutes.
5 - Quand le gâteau est froid, démoulez-le. Décorez de quelques cerneaux de noix et saupoudrez de sucre glace.
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CONSEILS |
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Conseil d'accompagnement : servez-le avec une crème anglaise
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