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Pour 4 personne(s)
400 g de riz
300 g d'épinards
1 bouquet de persil
1/2 gousse d'ail
1 litre de bouillon
parmesan râpé
40 g de beurre
50 g de lard
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:30:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:20:00 |
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PREPARATION |
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1 - Nettoyez et lavez soigneusement les épinards, puis mettez-les dans une casserole avec du sel et un peu d'eau; couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes à feu très doux.
2 - Égouttez les épinards et mettez-les dans une casserole, dans laquelle vous aurez préalablement fait fondre 40 g de beurre et blondir l'ail, le persil ciselé et le lard.
3 - Versez le riz puis le bouillon et faites cuire pendant 20 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
4 - Avant de servir ce riz, rajoutez 20 g de beurre.
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CONSEILS |
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Boisson suggérée: eau
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