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Pour 6 personne(s)
300 g de pâte brisée
3 poires mûres à point
250 g de fromage blanc égoutté
2 jaunes d'oeufs
2 cuill. à soupe de sucre
1 cuill. à soupe de Calvados
le jus d'1/2 citron
20 g de beurre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:30:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:45:00 |
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PREPARATION |
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1 - Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Recouvrez de papier d'aluminium et de légumes secs. Faites pré-cuire à four chaud 200° (th. 6) pendant 15 minutes.
2 - Entre-temps, épluchez et coupez les poires en deux, retirez-en le coeur et les pépins. Faites des incisions verticales sur la face bombée et citronnez-les pour les empêchez de noircir.
3 - Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, le fromage blanc bien égoutté et le Calvados.
4 - Sortez le fond de pâte cuit à blanc du four. Retirez l'aluminium et les légumes secs. Disposez les moitiés de poires en étoile, face bombée vers le haut. Versez le contenu du bol autour des poires. Faites cuire à four chaud 170° (th. 5) pendant 30 minutes.
5 - Servez à votre convenance chaud, tiède ou froid.
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CONSEILS |
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Boisson suggérée: jurançon doux
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