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Pour 4 personne(s)
2 oeufs
45 g de sucre
20 g de cacao en poudre
1/2 zeste haché d'orange
1/2 zeste haché de citron
200 ml de crème anglaise
beurre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:30:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:30:00 |
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PREPARATION |
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1 - Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Montez les blancs en neige bien fermes et ajoutez le sucre, puis rapidement les zestes et les jaunes. Ajoutez la poudre de cacao en mélangeant délicatement.Ajoutez la poudre de cacao en mélangeant délicatement.Ajoutez la poudre de cacao en mélangeant délicatement. Ajoutez la poudre de cacao en mélangeant délicatement.
2 - Mettez le mélange dans une poche à douille et faites des disques de 7 à 8 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3 - Cuire à 180° pendant 10 minutes.
4 - Versez la crème anglaise dans une assiette et trempez un à un les biscuits. Poêlez-les de chaque côté avec du beurre "cuit noisette".
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CONSEILS |
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Conseil d'accompagnement : vous pouvez accompagner les biscuits avec un sorbet.
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