entrées chaudes
 
Feuilletés au fromage  
 
 
 
INGREDIENTS    

Pour 4 personne(s)

8 feuilles de filo
500 g de fromage blanc en faisselle
5 brins de menthe
50 g de beurre
2 cuil. à soupe d'huile
1 jaune d'oeuf
sel, poivre
 
 
 
TEMPS DE PREPARATION    
00:40:00
 
 
TEMPS DE CUISSON    
00:12:00
 
 
REMARQUES SUR TEMPS DE PREPARATION    
Préchauffez le four th.6-7 (200°)
 
 
PREPARATION    

1 - Dans une jatte, mélangez le fromage égoutté et la menthe ciselée. Salez, poivrez.
2 - Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez 1 cuil.à soupe d'huile et mélangez bien.
3 - Badigeonnez les feuilles de filo, une à une, avec le mélange beurre huile. Pliez chaque feuille en 3 dans le sens de la longueur afin d'obtenir une bande.
4 - Déposez une cuillérée du mélange au fromage dans l'angle gauche de la bande de pâte. Rabattez le coin vers la droite, puis rabattez le triangle vers le haut de la bande.Poursuivez ainsi le pliage jusqu'à la fin de bande. Renouvelez l'opération avec les autres feuilles.
5 - Déposez les feuilletés sur une plaque légèrement huilée.
6 - Badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf délayé dans une cuil.à soupe d'eau froide.
7 - Enfournez 10 à 12 minutes et servez rapidement.
 
 
SOURCE    
Lizbeth de Calais
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