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Pour 6 personne(s)
1 gros poulet découpé en morceaux
1 kg de petits navets
2 oignons
1 gousse d'ail
4 tomates
200g de noix de cajou
1 cuil. à café rase de canelle
1 cuil. à café rase de cumin
1 petit bouquet de coriandre
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 01:30:00 |
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PREPARATION |
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1 - Epluchez les navets, les oignons et l'ail. Emincez les oignons et écrasez la gousse d'ail avec la lame de couteau. Coupez les navets en 4 et lavez-les. Gardez-les dans l'eau. Lavez et coupez les tomates en quartiers.
2 - Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez-y à revenir les morceaux de poulet et les oignons émincés.
3 - Ajoutez les tomates, les navets, les noix de cajou, l'ail, les épices, le sel et le poivre. Ajoutez 25 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux 1h30.
4 - Disposez le poulet et les navets dans un plat, arrosez du jus de cuisson, décorez de quelques feuilles de coriandre fraîche et servez.
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SOURCE |
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| Jean-Pierre de Saint-Lô |
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