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Pour 6 personne(s)
400 g de veau maigre haché
1 oeuf
2 cuiller à café de parmesan râpé
2 cuiller à café de chapelure
10 tasses de consommé de volaille ou de boeuf
1/2 cuillerée à café de sel
poivre noir
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:10:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:25:00 |
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PREPARATION |
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1 - Mélangez en malaxant à la main dans un saladier le veau, l'ceuf, le fromage, la chapelure, sel et poivre.
2 - Avec cette préparation, faites des boulettes de la grosseur d'une noix.
3 - Chauffez le consommé que vous pouvez préparer avec des cubes de concentré de bouillon de volaille ou de boeuf.
4 - Quand il bout, jetez-y les boulettes.
5 - Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
6 - Servez très chaud accompagné de parmesan râpé.
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CONSEILS |
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Variante à l'italienne : délayez dans le bouillon en train de chauffer une cuiller à soupe de concentré de tomates.
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