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Pour 6 personne(s)
1 poireau
3 grosses pommes de terre
3 carottes
1 oignon
1 grosse tomate
1/2 radis noir
1/4 de petit céleri-rave
25 g de beurre
eau
sel, poivre du moulin
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 01:30:00 |
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PREPARATION |
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1 - Pelez et lavez soigneusement les légumes. Emincez le poireau et l'oignon et coupez les autres légumes en petits morceaux.
2 - Faites fondre le beurre dans une grande casserole et ajoutez le poireau et l'oignon émincés. Faites-les fondre pendant quelques minutes, puis ajoutez les autres légumes coupés et mélangez pendant une à deux minutes pour que le tout n'accroche pas.
3 - Ajoutez un litre et demi d'eau, salez, poivrez , portez à ébulition puis laissez cuire à feu doux pendant au moins une heure trente en couvrant à moitié.
4 - Retirez du feu, mixez et servez.
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