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Pour 4 personne(s)
6 poivrades
1 citron
farine
2 oeufs
huile
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:20:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:15:00 |
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PREPARATION |
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1 - Dans une terrine, versez les oeufs, quelques cuillerées d'huile, 2 cuillerées de farine, une pincée de sel et une pincée de poivre.
2 - Mélangez tous les ingrédients à la fourchette pour obtenir une pâte lisse.
3 - Nettovez soigneusement les poivrades et éliminez les feuilles dures.
4 - Coupez les poivrades en huit, enlevez la barbe et plongez-les dans la pâte.
5 - Lorsque tous les morceaux de poivrades sont dans la terrine, mélangez délicatement.
6 - Versez abondamment de l'huile dans une sauteuse et mettez-la sur le feu.
7 - Dès que l'huile est chaude, jetez-y les morceaux de poivrades. Faites-les dorer des deux côtés; lorsqu'ils sont frits, posez-les sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excès d'huile.
8 - Saupoudrez les poivrades de sel et décorez le plat avec des petites tranches de citron.
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CONSEILS |
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Conseil de cuisson : les poivrades ne noirciront pas si vous ajoutez quelques gouttes de jus de citron à l'eau de cuisson.
Boisson suggérée: selon le plat principal
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