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Pour 6 personne(s)
2 kg pommes de terre
1 reblochon et demi
30 cl de crème fraîche
300 g de lardons
2 échalotes
sel, poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:30:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:40:00 |
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PREPARATION |
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1 - Faites cuire vos pommes de terre entières à la cocotte minute pendant 8 minutes. Pelez-les ensuite.
2 - Pendant ce temps, faites revenir les lardons et pelez les échalotes. Râclez la croûte du reblochon et coupez-le en lamelles.
3 - Dans un plat creux et haut (plat en terre, cocotte en fonte), mettez un fond de crème puis une couche de pommes de terre coupées en fines rondelles et un peu d'échalotes émincées. Mettez une couche de lardons puis une couche de lamelles de reblochon.
4 - Renouvelez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par le reblochon.
5 - Mettez au four (thermostat 6,7) pendant 30 minutes. Servez immédiatement.
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CONSEILS |
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Boisson suggérée: un blanc des Alpes
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SOURCE |
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| Séverine de Toulouse |
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