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Pour 4 personne(s)
4 tomates
300 g de chair à saucisses
1 oeuf
1 échalote
1 oignon
1 verre de lait
1 tranche de pain
2 cuill. à soupe d'huile
200 g de riz
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:25:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:50:00 |
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PREPARATION |
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1 - Découpez un chapeau aux tomates aux 2/3 de leur hauteur. Evidez-les et reservez la pulpe.
2 - Salez l'intérieur et préchauffez le four thermostat 6, à 180 degrés.
3 - Emiettez le pain dans un bol, ajoutez le lait et laissez glonfler le pain. Egouttez-le.
4 - Huilez un plat allant au four.
5 - Faites cuire le riz 10 minutes. Egouttez-le.
6 - Pelez, hachez l'oignon et l'échalote et faites-les revenir dans une petite poêle, avec le reste d'huile.
7 - Dans un saladier mélangez le pain, l'oeuf entier, la chair à saucisses et le contenu de la poêle. Salez, poivrez.
8 - Travaillez la farce pour qu'elle soit homogène et remplissez-en les tomates. Posez dessus les chapeaux.
9 - Au fond d'un plat, mettez le riz avec la pulpe de tomates et déposez les tomates au millieu.
10 - Mettez au four 45 minutes et servez bien chaud.
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