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Pour 4 personne(s)
300 g de filets de cabillaud
350 g de filets d'églefin
100 g de crevettes roses
2 oignons hachés
1 cuill. à soupe d'huile
450 g de pommes de terre
100 cl de bouillon de poule
2 cuill. à soupe de concentré de tomates
2 cuill. à café de basilic haché
1 cuill. à café de persil haché
1 cuill. à soupe d'eau froide
1 cuill. à soupe de fécule
sel, poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:20:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:05:00 |
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PREPARATION |
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1 - Dans un autocuiseur, faites dorer les oignons à l'huile et jetez l'huile.
2 - Lavez, pelez et coupez en dés les pommes de terre.
3 - Ajoutez les filets de poissons coupés en dés, les crevettes, les pommes de terre, le concentré de tomates, le basilic et le bouillon. Mélangez bien.
4 - Fermez l'autocuiseur et faites cuire 5 minutes, à compter de la mise en rotation de la soupape.
5 - Pendant ce temps, délayez la fécule dans l'eau froide.
6 - Ouvrez l'autocuiseur, remettez sur le feu et incorporez la fécule délayée.
7 - Portez à ébullition en tournant.
8 - Salez, poivrez et versez dans une soupière. Saupoudrez de persil.
9 - Servez avec d'épaisses tranches de pain de campagne.
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SOURCE |
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| Delphine de Saint-Goustan |
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