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Pour 6 personne(s)
200 g de pruneaux
50 cl de thé bouillant
10 cl de rhum
100 g de farine de froment
120 g de sucre en poudre
50 cl de lait entier
4 oeufs
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 01:10:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:45:00 |
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| REMARQUES
SUR TEMPS DE PREPARATION |
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| Faire tremper les pruneaux pendant 1 heure. Préchauffez le four à th 190°. |
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PREPARATION |
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1 - Dénoyautez les pruneaux et mettez-les à tremper dans le thé bouillant avec la moitié du rhum pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés. egouttez-les.
2 - Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre. Incorporez les oeufs un à un en travaillant le mélange à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène. Versez progressivement le lait et le reste de rhum en remuant soignesement.
3 - Beurrez largement un plat à gratin et farinez-le. Versez-y la pâte et disposez les pruneaux dessus. Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes. Couvrez le far avec une feuille d'aluminium en fin de cuisson si sa surface se colore trop. Servez dans le plat.
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