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Pour 6 personne(s)
120 g de beurre
3 oeufs
150 g de farine
5 g de levure chimique
130 g de sucre en poudre
sel
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:20:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:10:00 |
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| REMARQUES
SUR TEMPS DE PREPARATION |
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| Repos : 30minutes |
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PREPARATION |
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1 - Dans une casserole, faites fondre le beurre, laissez-le tiédir.
2 - Dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez-les avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux.
3 - Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
4 - Formez une pâte bien homogène et mettez-la au réfrigérateur, pendant une demi-heure.
5 - Pendant ce temps, beurrez et farinez les moules à madeleines.
6 - Préchauffez le four à 220° C.
7 - Remplissez les moules au deux tiers, enfournez.
8 - Faites cuire 10 minutes en surveillant : le tour doit être bien doré.
9 - Démoulez, laissez refroidir, servez.
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CONSEILS |
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Les quantités indiquées valent pour environ 25 madeleines.
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SOURCE |
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| Bertrand de Sarreguemines |
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