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Pour 4 personne(s)
8 grosses pommes de terre
1/4 de litre de lait (ou 20 cl de crème fraîche)
1 grosse noix de beurre
sel, poivre
noix de muscade
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:10:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:25:00 |
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PREPARATION |
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1 - Pelez et coupez les pommes de terre.
2 - Mettez-les dans une grande casserole d'eau froide salée. Laissez cuire au moins 20 minutes.
3 - Egouttez-les, écrasez-les au moulin à légumes ou le presse-purée.
4 - Ajoutez le beurre et le lait (ou la crème fraîche).
5 - Remettez la purée à feu doux, en la battant énergiquement au fouet.
6 - Salez, poivrez.
7 - Parfumez éventuellement de la noix de muscade en poudre.
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CONSEILS |
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onseil de préparation : n'utilisez pas le mixeur pour presser les pommes de terre, la purée serait trop élastique.
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SOURCE |
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| Guillaume de Figeac |
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