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Pour 6 personne(s)
150 g de farine
75 g de beurre
1/2 cuillerée à café de sel fin
1 verre d'eau
750 g de rhubarbe
300 g de sucre
1 petit verre d'eau
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:35:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:35:00 |
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| REMARQUES
SUR TEMPS DE PREPARATION |
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| Préparer la compote de rhubarbe pendant la cuisson de la pâte. |
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PREPARATION |
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1 - Coupez le beurre en petits morceaux dans la farine. Effritez-le à peine avec les doigts. Ajoutez le sel, l'eau et formez rapidement une pàte souple mais non collante. Laissez reposer 20 minutes.
2 - Etalez la pâte avec la paume de la main en l'étirant. Pliez-la en quatre et étalez-la au rouleau.
3 - Foncez un moule d'environ 26 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette et faites cuire au four chaud. Démoulez et laissez refroidir.
4 - Pendant la cuisson de la pâte, préparez la rhubarbe. Epluchez celle-ci et coupez-la en bâtonnets de 2 cm. Faites cuire en casserole avec l'eau et le sucre.
5 - Versez la compote tiède dans la croûte et laissez refroidir complètement.
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CONSEILS |
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Vous pouvez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée surgelée.
Préparez un sirop avec le sucre et l'eau et faites cuire la rhubarbe dedans · Ajoutez un jus de citron à la cuisson de la rhubarbe.
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