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Pour 4 personne(s)
50 g de beurre
50 g de farine
1/3 de litre de Iait
150 g de gruyère râpé
3 oeufs
muscade
sel, poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:20:00 |
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| REMARQUES
SUR TEMPS DE PREPARATION |
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| Préchauffer votre four sur thermostat 6 |
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PREPARATION |
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1 - Préparez un roux avec le beurre et la farine. Mouillez avec le lait. Laissez cuire quelques minutes et assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
2 - Incorporez le fromage râpé et ajoutez les trois jaunes d'oeufs, un à un et hors de feu, toujours en fouettant vivement.
3 - Battez les blancs d'oeufs et incorporez-les à votre appareil.
4 - Versez le tout dans un moule à soufflé beurré et faites cuire au four chaud pendant 20 minutes.
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CONSEILS |
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Servez dès la sortie du four.
Vous pouvez ajouter un verre de kirsch à votre préparation. Vous pouvez remplacer le gruyère par du parmesan.
Vous pouvez incorporer un verre de crème fraîche à votre appareil.
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