Il y a 4 trucs dans la rubrique "apparence" :
margarine	Une couleur plus jaune en surface qu'en son coeur, ne traduit pas que la margarine est rance. Il s'agit simplement d'une évaporation d'eau qui n'a pas de conséquences sur ses qualités digestives ou gustatives.
petits pois	Choisissez les petits pois en gousses lisses et brillantes, non tachetées, contenant des pois plutôt petits.
poisson	Choisissez votre poisson ferme, raide, d'aspect brillant. Ses yeux doivent être brillants, ses nageoires en parfait état. Le ventre ne doit pas présenter de tâches douteuses et ses branchies doivent être rouges et humides. Il ne doit pas sentir l'ammoniaque (exception faite de la raie).
poisson plat (turbot, barbue, raie, sole	Choisissez les poissons plats recouverts de mucus, preuve de leur fraîcheur.

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