titre		auteur(s)	édition	année
	Le meilleur et le plus simple de la France		Joël Robuchon Christian Millau	Le livre de poche	1999
	La France des saveurs		Jean Froc Jean-Marie Boëlle...	Guides Gallimard	1999
	Les petits trucs de la cuisine		Aleth Thomas Stéphanie Gentilini	Rustica éditions	2000
	Instants gourmands		Ghislaine Deleau	Auzou	1997
	Cuisine facile : Pâtes		-	Edidea	1996
chocolat	Le chocolat		Jill Norman	Robert Laffont	1990
	La route du chocolat		M. Schiaffino Michel Cluisel	Gentleman	1988
	Le chocolat		Nina Barbier	Hatier	1997
	Les vertus thérapeutiques du chocolat		Hervé Robert	Artulen	1990
	Le livre du chocolat		Nathalie Bailleux Hervé Bizeul ...	Flammarion	1995
Limousin	Limousin		-	Guides bleu hachette	1997
	Le guide du Limousin		-	Ed. la Manufacture	1995
	Le petit Fûté		-	Ed. de l'Université	2000
	Saveurs et terroirs d'Auvergne Limousin		Gérard Fanton Hélène Chazal ...	Hachette	1999
	Cuisine d'Auvergne et du Limousin		Minouche Pastier Laurent Bianquis	Hachette	1999
	Cuisines régionales Auvergne Limousin		Sylvie Girard C. et E. Valentin	Ed. du Fanal	1996
	L'inventaire du patrimoine : Limousin		Jean Froc M. et P. Hyman	Albin Michel	1998
nutrition
	Guide pratique et diététique		J-C. Basdekis	Ed. Ellipses	1999
	Alimentation et santé		Christian Rémésy	Dominos Flammarion	1994
	Les produits du marché		Paule Neyrat Anne Hudson	Larousse	1998
épices	Les épices		Marie-Françoise Valéry	Ed. du Chêne	1998
	L'encyclopédie des aliments		Nathalie Daneau Jean-Yves Ahern ...	Ed. Fontaine	1997
	Epices et condiments		Sallie Morris Lesley Mackley	Larousse	1997
	Voyages aux pays des épices		Lydia Bacrie Virginie Neuville	Hachette	2000
	L'abécédaire des épices		Clotilde Boisvert Annie Hubert	Flammarion	1998
	La route des épices		Jacques Brosse Nadine Beauthéac ...	Bordas	1987
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