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Les recettes viennent du fonds de l’ancien site La Grande Cuisine. Les listes d’ingrédients et les procédés culinaires ne sont pas, en eux-mêmes, protégés par le droit d’auteur ; leur rédaction a été entièrement refaite. Les ouvrages et les lecteurs cités comme sources le sont au titre de l’origine de la recette. La démarche est décrite dans la charte éditoriale.

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Responsabilité

Les recettes, les conseils et les résultats des convertisseurs sont fournis à titre d’information. Les recettes ont été relues, mais n’ont pas été testées une à une ; les temps et les températures dépendent de votre matériel. Il vous appartient de vérifier la cuisson des aliments, de respecter les règles d’hygiène et de tenir compte de vos allergies et de celles de vos convives. Les conditions d’utilisation précisent ces points.

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Crédits

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Droit applicable

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