Bœuf mironton
Le plat des lendemains de pot-au-feu : la viande bouillie, coupée en petits morceaux, mijote un quart d’heure dans une sauce d’oignons au vinaigre, à la moutarde et au bouillon.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
Préparation
- Coupez la viande en petits morceaux.
- Émincez finement les oignons et faites-les blondir dans une poêle huilée, en remuant.
- Ajoutez le vinaigre, la moutarde et le bouillon, et laissez bouillir 10 minutes.
- Ajoutez la viande et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
Recette transmise par Gabrielle, de Luxembourg, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.