Brochettes de boulettes d’agneau et de bœuf au cumin
Une farce de deux viandes hachées au cumin, liée à l’œuf, à la mie de pain et au fromage blanc, moulée en boulettes allongées sur des piques et grillée dix minutes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
Préparation
- Dans un saladier, mélangez les viandes avec l’oignon et l’ail émincés très finement.
- Incorporez l’œuf, le fromage blanc, la mie de pain émiettée et le cumin. Salez, poivrez.
- Prélevez un peu de farce et formez une boulette. Enfilez-la sur une pique en bois en l’allongeant, pour qu’elle tienne bien. Façonnez ainsi 12 brochettes.
- Faites-les cuire une dizaine de minutes sous le gril du four, en les retournant.
Recette transmise par Léo, de Calais, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.