Bucatini à l’émilienne
Des pâtes chaudes mêlées à une sauce crue de tomates, de mozzarella et de basilic, avec des dés de jambon sautés. Le fromage fond au contact des bucatini.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 8 min
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
Préparation
- Coupez les tomates et la mozzarella en petits dés. Mettez-les dans une terrine avec du sel, du poivre, de l’huile, du basilic et la tome coupée en petits morceaux.
- Faites sauter le jambon coupé en dés dans un peu d’huile.
- Faites cuire les bucatini al dente, égouttez-les rapidement et mélangez-les avec le jambon et la sauce crue.
- Servez bien chaud, avec quelques feuilles de basilic frais.
Accord suggéré : chianti.
D’après une recette de l’ouvrage Cuisine facile (Edidea, 1996), relevée sur l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.