Lasagnes
Des lasagnes montées en deux étages : sauce à la viande et à la tomate, pâtes, béchamel à la muscade et tranches de mozzarella, le tout gratiné au parmesan.
- Préparation
- 1 h 15
- Cuisson
- 1 h
- Pour
- 6 personnes
Ingrédients
Préparation
- Ciselez l’oignon, les échalotes et l’ail. Faites-les revenir à la poêle dans l’huile d’olive, avec la viande hachée. Ajoutez les tomates, le basilic, l’origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter une vingtaine de minutes.
- Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait et laissez cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
- Faites cuire les lasagnes à l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et égouttez-les.
- Beurrez un plat à gratin. Étalez une couche de sauce à la viande, une couche de lasagnes, une couche de béchamel, puis la moitié de la mozzarella en fines tranches. Recommencez une fois.
- Parsemez de parmesan et de 30 g de beurre en noisettes. Faites gratiner 30 minutes à four chaud (200 °C).
Accord suggéré : valpolicella.
Recette transmise par Lise, de Fréjus, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.