Cake au citron
Un cake dont la pâte se fait en quelques secondes au robot, badigeonné en fin de cuisson d’un sirop de citron qui forme un glaçage.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Pour
- 6 personnes
Ingrédients
Préparation
- Mettez dans le bol du robot le beurre coupé en morceaux, le sucre cristallisé, les œufs, la farine, la levure, le zeste et le jus d’un citron. Mixez 10 secondes, ajoutez le lait et mixez encore quelques secondes, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
- Faites cuire 40 minutes à four chaud (thermostat 7).
- Pendant ce temps, faites chauffer à feu doux le jus du second citron avec le sucre glace, jusqu’à dissolution complète.
- Passez ce sirop au pinceau sur le dessus du cake et poursuivez la cuisson 5 minutes. Démoulez dès que le glaçage a durci.
Conseils
- N’ouvrez pas le four pendant la cuisson : le cake pourrait retomber.
Recette transmise par Annette, de Paris, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.