Gâteau au citron
Un gâteau au sucre roux, au citron et à la cannelle, garni de noix hachées. Trente minutes de cuisson, puis un glaçage et des rondelles de citron pour le décor.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 30 min
- Pour
- 8 personnes
Ingrédients
Préparation
- Travaillez le beurre en pommade avec le sucre. Incorporez les œufs un à un, sans vous presser.
- Ajoutez la farine, la levure, la cannelle, les noix, le zeste et le jus de citron. Versez dans un moule à manqué beurré.
- Faites cuire 30 minutes à 190 °C. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
- Étalez le glaçage à la spatule et décorez de rondelles de citron et de feuilles de laurier.
Conseils
- La recette d’origine ne détaillait pas le glaçage. Du sucre glace délayé peu à peu avec du jus de citron, jusqu’à être lisse et fluide, convient très bien.
Recette transmise par Fabienne, de Lille, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.