Gâteau au chocolat des enfants
Un gâteau au chocolat et à la poudre d’amandes, moelleux grâce à six blancs en neige, cuit une heure à four doux puis couvert d’un glaçage au chocolat.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 1 h 10
- Pour
- 8 personnes
Ingrédients
Préparation
- Gardez quelques carrés de chocolat et un peu de lait pour le glaçage. Faites fondre le reste au bain-marie avec le beurre, le lait et la vanille, en remuant à la spatule.
- Quand le mélange est onctueux, ajoutez la farine et le sucre, et remuez jusqu’à ce qu’il soit homogène. Laissez tiédir.
- Battez les jaunes d’œufs avec la poudre d’amandes et versez-les dans le chocolat.
- Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement.
- Versez dans un moule beurré et faites cuire 1 heure à four doux (160 °C). Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Faites fondre le chocolat réservé avec le lait, laissez tiédir quelques minutes et étalez sur le gâteau. Pour un goûter d’enfants, terminez par quelques bonbons de couleur.
Recette transmise par Amélie, de Nancy, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.