Courgettes au four
Des courgettes fondues au beurre et au vin blanc, liées de crème, puis recouvertes de tranches d’emmental et passées quelques minutes au four.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
Préparation
- Lavez les courgettes, coupez les extrémités et taillez-les en gros dés.
- Hachez finement l’oignon, l’ail et le persil, chacun à part.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l’oignon et les courgettes. Arrosez de vin blanc et salez.
- Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 minutes.
- Ajoutez le persil, l’ail et la crème. Versez dans un plat à four et couvrez avec les tranches de fromage.
- Passez 3 à 4 minutes au four préchauffé, le temps que le fromage fonde, et servez aussitôt.
D’après une recette de l’ouvrage Cuisine facile (Edidea, 1996), relevée sur l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.