Pommes de terre à la pizzaïola
Un gratin de pommes de terre monté comme une pizza : tranches de pommes de terre, dés de mozzarella, tomates et origan en couches, longuement dorés au four.
- Préparation
- 1 h 15
- Cuisson
- 1 h 15
- Pour
- 4 personnes
Les pommes de terre trempent 30 minutes avant le montage.
Ingrédients
Préparation
- Pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches et laissez-les tremper une demi-heure dans de l’eau salée.
- Pendant ce temps, beurrez un plat à tarte, coupez la mozzarella en petits dés et les tomates en morceaux.
- Essuyez les pommes de terre. Tapissez-en le plat, ajoutez une couche de mozzarella et une partie des tomates. Parsemez d’origan, salez, poivrez.
- Continuez à alterner pommes de terre, mozzarella et tomates, en terminant par des tomates.
- Parsemez d’origan et de noisettes de beurre.
- Enfournez pour 1 h 15 environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
D’après une recette de l’ouvrage Cuisine facile (Edidea, 1996), relevée sur l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.