Crevettes aux épices
De grosses crevettes cuites dans un coulis de tomate au gingembre, au curcuma et à l’ail, refroidies dans leur sauce, puis piquées en alternance avec des croûtons aillés.
- Préparation
- 10 min
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
Préparation
- Pressez une gousse d’ail. Mélangez le coulis de tomate avec une pincée de gingembre, une cuillerée à café de curcuma et l’ail pressé.
- Faites cuire les queues de crevettes dans ce coulis.
- Laissez-les refroidir dans la sauce, puis épongez-les.
- Frottez les croûtons avec la seconde gousse d’ail. Enfilez crevettes et croûtons en alternance sur des piques en bois.
Recette transmise par Irène, d’Urdas, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.