Feuilletés de filo au fromage frais et à la menthe
Des triangles de pâte filo pliés autour d’une farce de faisselle à la menthe, dorés au jaune d’œuf et cuits une dizaine de minutes.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 12 min
- Pour
- 4 personnes
Préchauffez le four à 200 °C.
Ingrédients
Préparation
- Mélangez le fromage bien égoutté et la menthe ciselée. Salez, poivrez.
- Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez-lui une cuillerée à soupe d’huile.
- Badigeonnez les feuilles de filo une à une de ce mélange, puis pliez chacune en trois dans la longueur pour obtenir une bande.
- Déposez une cuillerée de farce dans un angle de la bande. Rabattez le coin en triangle, puis continuez à plier de triangle en triangle jusqu’au bout. Faites de même avec les autres feuilles.
- Posez les feuilletés sur une plaque légèrement huilée et dorez-les au jaune d’œuf délayé dans une cuillerée à soupe d’eau froide.
- Enfournez 10 à 12 minutes et servez rapidement.
Recette transmise par Lizbeth, de Calais, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.