Fritelle au fromage de brebis
Des chaussons corses en pâte à pain, garnis de fromage de brebis affiné écrasé, parfois de menthe fraîche, et frits.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Pour
- 4 personnes
- Région
- Corse
Ingrédients
Préparation
- Abaissez la pâte à pain sur 5 mm d’épaisseur environ. Découpez-y des disques, en vous servant d’un bol comme gabarit.
- Garnissez-les de fromage écrasé et, si vous aimez, de menthe fraîche grossièrement hachée.
- Repliez les disques en chaussons, en soudant bien les bords.
- Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Conseils
- Faute de brebis corse, prenez un bon fromage de chèvre affiné.
Recette transmise par François, de Limoges, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.