Goyère
La tarte au maroilles du Nord : le fromage fond doucement avec du beurre, du comté et du fromage blanc, puis les œufs lient le tout sur un fond de pâte précuit.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 40 min
- Pour
- 6 personnes
- Région
- Nord-Pas-de-Calais
Ingrédients
Préparation
- Faites cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes.
- Mettez dans une casserole le fromage blanc, le beurre, le maroilles en morceaux et le comté râpé.
- Faites fondre à feu doux en remuant. Salez, poivrez et laissez tiédir.
- Incorporez les œufs et versez sur le fond de tarte.
- Faites cuire 30 minutes à four chaud (200 °C).
- Servez tiède, avec une salade verte.
Accord suggéré : une bière du Nord.
Recette transmise par Xavière, de Saint-Omer, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.