Tartiflette
Des pommes de terre en rondelles, des lardons et des échalotes, montés en couches avec de la crème et des lamelles de reblochon, puis gratinés une demi-heure.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 40 min
- Pour
- 6 personnes
- Région
- Rhône-Alpes
Ingrédients
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre entières 8 minutes à l’autocuiseur, puis pelez-les.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons et émincez les échalotes. Raclez la croûte du reblochon et coupez-le en lamelles.
- Dans un plat creux, en terre ou en fonte, versez un fond de crème. Étalez une couche de pommes de terre en fines rondelles, un peu d’échalote, une couche de lardons et une couche de reblochon.
- Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par le reblochon.
- Faites cuire 30 minutes à thermostat 6-7 et servez aussitôt.
Accord suggéré : vin blanc de Savoie.
Recette transmise par Séverine, de Toulouse, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.