Tarte aux brocolis de Cathy
Une tarte feuilletée garnie de bouquets de brocoli, de tomates cerises et de mozzarella, sous un appareil aux herbes et une couche de gruyère.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 40 min
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
Préparation
- Préchauffez le four à thermostat 8. Faites blanchir les bouquets de brocoli 4 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
- Foncez un moule avec la pâte. Répartissez la mozzarella coupée en petits morceaux, les tomates cerises et le brocoli.
- Battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez la ciboulette, l’origan, le basilic, du sel et du poivre, puis versez sur la garniture.
- Couvrez de gruyère râpé et faites cuire 30 à 40 minutes.
Conseils
- Faute de tomates cerises, prenez de petites tomates coupées en deux.
- Des brocolis mal égouttés rendent de l’eau et détrempent la pâte.
Accord suggéré : beaujolais.
Recette transmise par Cathy, de Carcassonne, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.